Name: Lebkuchen
Ingredients: 7 alte Bamberger; 0,50 l Wasser; 600 g gemahlene Mandeln; 500 g Zucker; 4 Eier; 60 g Zitronat; 60 g Orangat; 7 g Hirschhornsalz; 1 Msp. gemahlene Nelken; 1 Msp. Kardamon; 1,50 Teel. Zimt; 60 Oblaten 70cm Durchmesser; Schoko für die Glasur

AutorcorduKategorieBacken, Weihnachten

ergibt:1 Serving

7 alte Bamberger

0,50 l Wasser

600 g gemahlene Mandeln

500 g Zucker

4 Eier

60 g Zitronat

60 g Orangat

7 g Hirschhornsalz

1 Msp. gemahlene Nelken

1 Msp. Kardamon

1,50 Teel. Zimt

60 Oblaten 70cm Durchmesser

Schoko für die Glasur

Bamberger klein zupfen und in Wasser einweichen

Mandeln, Mehl, Zucker und Gewürze mischen

Orangat und Zitronat ganz fein hacken

Zusammen mit den Eiern zu der Mehl-Mandel-Mischung geben und gut vermischen

Die Lebkuchenglocke mit dem Teig füllen und eine Oblate drauf legen. Backpapier auf ein Blech legen und die Lebkuchen darauf legen.

Bei 175° C Ober-Unterhitze 15-20 Minuten backen.
Bei zwei Blechen im Ofen Umluft nehmen.

Zutaten